{"product_id":"sku010366","title":"鱼米之乡 : 中国人的雅致饮食文化","description":"\u003cp\u003e鱼米之乡 : 中国人的雅致饮食文化\u003c\/p\u003e\u003ctable cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e作者：\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e[英]扶霞·邓洛普\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e出版社：\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e中信出版集团\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e译者：\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e何雨珈\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003e内容简介\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e中国人的雅致饮食文化, 在江南的餐桌上，追溯中国传统风度。    10余年前，英国美食作家扶霞爱上了江南和这里卓绝的美食文化，和她对四川的热恋一样炽热。接下来的多年中，她常常回到这里，寻访专业厨师、民间高手、路边摊的美食“扫地僧”和乡野农人，记录故事、学习菜肴、品尝人间至味。    在这片北至扬州、南至杭州、东至上海、西至南京的区域里，扶霞将多年来对江南饮食文化的观察与探索集结一册：从江南菜小史到当地人文风貌，从饮食习惯、烹饪特点到美食掌故，狮子头、桂花糖藕、四喜烤麸、西湖醋鱼、水晶肴肉、素响油鳝丝、腌笃鲜……150余道经典食谱，108种常备配料，24种烹饪技法，精巧雅致、包容平和，传统精髓被不动声色地安放于饮食文化和历史之中。    江南忆，最忆是此味。这是一次重新了解中国物产和人文的美食之旅，是对那些古老故事与传统菜肴的回望，也将成为通向未来的探索。    ★在江南餐桌...(展开全部)\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e作者简介\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e扶霞·邓洛普    英国人，中文名叫邓扶霞。    成长在英国牛津，曾在剑桥大学学习英国文学，后在伦敦亚非学院中国研究专业取得硕士学位。1994年获得英国文化教育协会奖学金，在四川大学交流学习一年。之后在四川烹饪高等专科学校学习专业厨艺，成为该校第一位外国学生。    扶霞研究中国烹饪及中国饮食文化20余年，曾四次获得美食界“奥斯卡”詹姆斯·比尔德烹饪写作大奖。    她把自己对中国美食的热爱写成了书，著有《川菜》《鱼米之乡》《鱼翅与花椒》等。\u003c\/p\u003e","brand":"中信出版集团","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49871751217494,"sku":"SKU010366","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0897\/4136\/1494\/files\/SKU010366_cc5a6c75-aeb4-457e-b781-9eaf143b0540.jpg?v=1739617837","url":"https:\/\/weidubook.com\/products\/sku010366","provider":"未读書店","version":"1.0","type":"link"}